Шкаф для созревания мяса MEATAGE VI46 WT

- Шкаф для созревания мяса MEATAGE VI46 WT

Характеристики: Шкаф для созревания мяса MEATAGE VI46 WT

  • Производитель: MEATAGE
  • Страна-производитель: Китай
  • Мощность кВт: 0.14
  • Ширина, мм: 595
  • Высота, мм: 820
  • Информация об оплате: предоплата 100%
  • Артикул: VI46 WT
  • Вес (без упаковки): 44
  • Статус товара: в наличии
  • Длина (глубина) мм: 570
  • Габаритные размеры (ШхГхВ): 570x595x820

Описание: Шкаф для созревания мяса MEATAGE VI46 WT

MeatAge VI46 WT— профессиональный шкаф для сухого созревания (выдержки) говядины, свинины, телятины, а так же ветчины и салями. Встроенный увлажнитель воздуха позволяет с легкостью вызревать так же сыры твердых сортов. Продукция MeatAge - это превосходное сочетание высокого качества, дизайна и отличных цен.

Идеально подойдет для ресторанов, мясных лавок, небольших мясных производств и для домашнего использования.

Все детали MeatAge VI46 WT изготовлены из нержавеющей стали, а дверца из ударопрочного закаленного стекла, благодаря чему можно наблюдать за процессом. Уникальная система вентиляции позволяет поддерживать оптимальный микроклимат, который не допускает размножения бактерий и микробов, а ферменты, присутствующие в мясе, активизируют химические процессы, которые разрушают мышечные волокна, делая мясо более нежным и позволяют сформировать вкусовой «букет» и аромат. При этом мясо созревает с минимальными потерями в весе, лишь 8% за 4 недели.
Особенности:
точная регулировка влажности ;
встроенный увлажнитель воздуха;
точная регулировка температуры;
низкие массовые потери: при выдержке в говядина теряет около 7-9 % в течение 4 недель, свинина прибл. 9-11 % в течение 3 недель.
качественная очистка воздуха УФ-стерилизацией и системой вентиляции;
автоматическое оттаивание и испарение конденсата;
оптическая и акустическая сигнализация, запираемая дверь;
универсальность:  можно также использовать для созревания ветчины, салями;
корпус и комплектующие выполнены из нержавеющей стали.
Комплектация:
полка 1 шт.
направляющая для крюков 1 шт.
крюк 3 шт.
поддон для гималайской соли 1 шт.