Описание: Печь конвекционная электр. т.м. UNOX серии XEFR, модель XEFR-04HS-ELDV
Конвекционная печь UNOX XEFR-04HS-ELDV из серии Arianna предназначена для приготовления разнообразных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских.
Модель оснащена электронной панелью управления LED и подсветкой рабочей камеры. Легко открывающееся внутреннее стекло обеспечивает удобство чистки и поддерживает высокий уровень гигиены.
Камера печи выполнена из нержавеющей стали AISI 304, а направляющие — из хромированной стали.
Печь используется совместно с вытяжным зонтом UNOX XC 535. В комплект поставки входят 4 листа для выпечки TG 305.
Для обеспечения оптимальной работы печи рекомендуется использовать водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
Печь имеет ручные режимы выпечки:
изменение температуры в диапазоне от 50 до 260 °C;
конвекция с паром от 50 до 260 °C с технологией STEAM.Plus от 10 до 100%;
конвекция от 50 до 260 °C с технологией DRY.Plus.
Печь также оснащена функцией программирования:
3 шага выпекания;
встроенная память на 99 программ;
12 программ с быстрым доступом: запуск приготовления одной кнопкой.
Особенности печи:
AIR.Plus: распределение воздуха внутри камеры печи;
вентилятор с возможностью реверсивного вращения;
DRY.Plus: отвод влажного воздуха из камеры естественным путём;
STEAM.Plus: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи;
получение пара в температурном диапазоне от 48 до 260 °C;
комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне от 48 до 260 °С;
MAXI.LINK: возможность создания колонн из нескольких печей;
Protek.SAFE: максимальная теплоизоляция и безопасность;
температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42;
автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла;
адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности;
дверца с двойным остеклением.
Для открытия двери используется откидной ручной механизм сверху вниз.
Вспомогательные функции печи:
температура предразогрева до 260 °C;
отображение времени выпекания, температуры и влажности в камере;
режим непрерывного функционирования «INF»;
возможность выбора единиц измерения температуры в градусах Цельсия или Фаренгейта.
Технические характеристики печи:
камера печи имеет скруглённые углы для удобства очистки и поддержания гигиены;
система защиты от перегрева;
открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы;
направляющие для противней из хромированной стали с механизмом предотвращения опрокидывания;
инжекторный тип парообразования.
