Описание: Котел пищеварочный электрический КПЭМ-500-ОМ2 со сливным краном
Варочный котел Abat КПЭМ-500-ОМ2 с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения предназначен для приготовления вторых и третьих блюд, бульонов, соусов и десертов, а также для кипячения воды на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Модель оснащена электронной панелью управления и сливным краном, позволяющим производить слив готового продукта без опрокидывания. Конструкция выполнена из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, варочный сосуд - из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316.
В комплект поставки входит монтажная бетонируемая в пол рама.
Режимы работы котла:
Нагрев (от 3 до 110 °C)
Охлаждение (от 110 до 3 °C)
Программа (до 50 пользовательских программ по 5 шагов в каждой программе)
Режимы работы миксера:
Вперед
Вперед с паузой
Вперед - Назад
Особенности:
Функция охлаждения путем охлаждения "пароводяной рубашки" холодной проточной водой
Охлаждение до заданной температуры
Смеситель миксера с 10-ступенчатой регулировкой скорости вращения и функцией реверса
Время вращения микcера в каждую сторону и время паузы задается пользователем
Ручной душ
Залив воды по выбору пользователя - мерный или ручной
Защитная решетка для контроля за процессом приготовления и добавления ингридиентов без остановки
Слив готового продукта путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода
Крышка оснащена фиксаторами для закрепления в верхнем положении
Газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице
Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
Автоматическая подача воды
Встроенная розетка 220В на передней панели
Усиленный легкосъемный миксер со скребками
Сливной кран с муфтовым соединением Dn: 65 мм
Дополнительные характеристики:
Номинальная потребляемая мощность:
В режиме варки: 54,2 кВт
В режиме варки с перемешиванием: 58,3 кВт
Скорость вращения миксера: от 0 до 120 об/мин.
Максимальное время разогрева воды в сосуде до температуры 95 °С: 100 мин.
Максимальное время опрокидывания: 0,6 мин.
Угол опрокидывания: 100°
Расстояние от края сосуда до пола при максимальном опрокидывании: 630 мм
