Описание: Шкаф расстоечный GASTROMIX BP-13
Расстоечный шкаф GastroMix BP-13 предназначен для предварительной подготовки теста к выпечке и позволяет регулировать температуру и влажность.
Благодаря встроенному вентилятору тепло внутри шкафов распределяется более равномерно.
Корпус изготовлен из гигиеничной и удобной в очистке нержавеющей стали.
В дверце для удобства использования сформована встроенная ручка.
Внутри установлены трубчатые направляющие.
В процессе расстойки в структуре теста происходит образование углекислого газа, благодаря чему оно становится более мягким и податливым. Это оказывает положительное влияние на конечный результат выпечки.
Технические характеристики:
Габариты: 730x490x1655 мм;
Мощность 2,6 кВт, напряжение 220В
Вместимость: 13 листов 600x400 мм или 13 гастроемкостей GN1/1
Регулируемая влажность до 95% (при помощи выпаривания воды из ванночки на дне)
Встроенный вентилятор
Нагрев до 40°C
