Шкаф шоковой заморозки Icemake AT010ISO представляет собой уникальное оборудование, предназначенное для предприятий общественного питания. Он предназначен для быстрого охлаждения и заморозки горячих продуктов, прошедших тепловую обработку, с сохранением их первоначальных свойств.
Оборудование рекомендуется использовать при температуре окружающей среды до 43 °С и относительной влажности до 65%.
Исключается потеря веса, высыхание, окисление и развитие бактерий в охлаждаемом продукте.
Благодаря резкому перепаду температуры влага в продукте кристаллизуется в кратчайшие сроки, образуя кристаллы малых размеров, которые не нарушают целостность клеточных тканей.
Хладагент: R404a / R507.
Низкое потребление энергии.
Компактные размеры.
