Описание: Пароконвектомат RETIGO O611BC VISION PLUS
Пароконвектомат RETIGO O611BC VISION PLUS модель пароконвектомата с парообразованием бойлерного типа для клиентов, которые желают получить настоящую надежную и качественную «рабочую лошадку» не переплачивая за лишние дополнительные функции. ПАРОКОНВЕКТОМАТ RETIGO O611BC VISION II оснащается полноцветным экраном- панелью с сенсорным управлением. Управление процессами очень простое благодаря понятным пиктограммам на панели пароконвектомата. За контроль температуры продукта отвечает четырехзонный термокерн (щуп). Мойка пароконвектомата производится в автоматическом режиме. Идеально подходит для производственных мощностей от 51 до 150 порций в день. Размеры гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм). К типоразмеру 611 можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей – различные виды подставок из нержавеющей стали, вытяжной шкаф Vision Vent и т.д. Модель RETIGO O611BC VISION PLUS можно установить в комплекте с другим конвектоматом или регенератором (тепловым шкафом). Система парообразования работает на принципе бойлера. Источник тепла электрический.
Стандартное оснащение
Приготовление
• Горячий воздух 30 – 300 °C
• Комбинированный режим 30 – 300 °C
• Паровой режим 30 – 130 °C
• Биологический паровой режим 30 – 98 °C
• Ночное приготовление – экономит время и деньги.
• Передовая система парообразования – двухступенчатый
подогрев воды со встроенным теплообменником для идеальных
результатов приготовления на пару.
• Поперечные полки – для более безопасного и удобного обращения
с гастрономическими контейнерами GN. Улучшенный контроль
внешнего вида продуктов.
• Система регенерации/банкетная система – готовьте, охлаждайте
и применяйте регенерацию для обслуживания большего числа
гостей в наикратчайшее время.
• Приготовление при низкой температуре – воспользуйтесь
уменьшенной потерей веса и улучшенным вкусом.
• Автоматический предварительный подогрев/охлаждение
сводит к минимуму падение температуры при загрузке. Начинайте
готовить с нужной температуры.
• Готовка в вакууме, сушка, стерилизация, конфи, копчение –
отличные способы сделать ваше меню особенным.
Управление Vision
• 7-дюймовый дисплей – превосходный обзор, простое и интуитивное
понятное управление.
• 99 программ по 9 шагов каждая
• Функция постоянного времени приготовления – экономит ваше
время в загруженные рабочие дни.
• Автоматический запуск – возможность установки времени
отсроченного запуска.
Прочее оборудование
• Активная очистка – экономичная автоматическая очистка. Шеф-
повару больше не нужно тратить время на очистку.
• Дверца с тройным остеклением – передовая экономия энергии
и внешнее стекло, которое не нагревается.
• Вентилятор с автоматическим реверсом – превосходная
равномерность позволяет обеспечить насыщенный цвет продукта
и равномерность поверхности.
• Вентилятор с 7 скоростями – точная регулировка распределения
воздуха для достижения нужного результата с различными продуктами.
• Автоматическая остановка вентилятора – нет ошпаривания при
быстром открытии дверцы.
• Массивная дверная ручка – удобная и безопасная в обращении,
содержащая ионы серебра для снижения накопления бактерий.
• Нержавеющая сталь AISI 304 – непревзойденное качестве
и особое покрытие для продления срока службы.
• Гигиеничная варочная камера со скругленными внутренними
углами – облегчает техническое обслуживание.
• Сточный лоток под дверцей – нет риска поскользнуться на
мокром полу.
• Два патрубка для подвода воды – экономит ресурс
водоочистительных устройств.
• WSS (система экономии воды) – специальная система для слива
и встроенные теплообменник для сокращения расходов, связанных
с потреблением воды.
• Съемные держатели для гастрономических контейнеров GN
с промежутками в 65 мм
Возможности подключения
• USB-подключение – легко передавайте полезные данные на
пароконвектомат и с него.
• Ethernet/LAN – обеспечивает удаленный доступ для управления
данными.
• Программное обеспечение VisionCombi – управление
программами и пиктограммами с вашего ПК, просмотр данных
HACCP.
Журналы работы
• Журналы HACCP – простой и мгновенный анализ наиболее важных
точек приготовления.
• Полная запись работы
Обслуживание
• BCS* (система управления бойлером) – ничто не препятствует
вашему приготовлению на пару благодаря встроенной передовой
системе прямого парообразования.
• SDS (диагностическая система) – для простоты проверки
и устранения неполадок в устройстве.
Технические данные
Модель O 611 b+
Technical specification 2E0611BZ
Энергия Электричество
Парогенератор Бойлер
Вместимость 7 x GN1/1
Производительность 51-150
Промежуток между полками 65 мм
Размеры (Ш х В х Г) 933 x 786 x 821 мм
Вес 116 кг
Общая потребляемая мощность 10,9 кВт
Теплопроизводительность 10,3 кВт
Защита предохранителями 16 A
Питание 3N~/400V/50-60Гц
Шум до 70 дБА
Подвод/слив воды G 3/4” / 50 мм
Температура 30 - 300 °C
Купить Пароконвектомат RETIGO O611BC VISION PLUS вы можете позвонить по телефону 8-800-333-1943. Обратившись в нашу компанию, вы имеете возможность пробрести ПАРОКОНВЕКТОМАТ RETIGO O611BC VISION II по самым привлекательным ценам.