Расстоечный тепловой шкаф PRIMA — это незаменимый помощник в пекарне. Он предназначен для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий перед выпечкой в конвекционных печах, а также для поддержания уже готовой выпечки в горячем виде. Кроме того, его можно использовать для подогрева хлебобулочных изделий.
В шкафу предусмотрено 8 уровней для размещения противней. Распределение тепла в камере осуществляется естественным образом за счёт движения тепловых потоков воздуха (пара) снизу вверх. Благодаря стеклянной двери и наличию терморегулятора, процесс расстойки легко контролируется.
