Описание: Пароконвектомат Tatra TPI 05 DC.5VN
Пароконвектомат Tatra TPI 05 DC.5VN предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, пароварка, плита и сковорода. Режимы приготовления: конвекция: +30…+260 С, комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 С, пар: +35…+130 С. 5 уровней GN1/1+600х400, расстояние между уровнями 67 мм,
Особенности: корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали, закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата, двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов, 2 реверсивных вентилятора распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта, 5 скоростей вращения вентиляторов позволяют готовить деликатные и легкие продукты, например, выпекать безе и профитроли, USB порт позволяет выгружать и загружать рецепты и изображения, выгружать данные HACCP, а также обновлять ПО, Wi-Fi подключение делает возможным управлять пароконвектоматом со смартфона или планшета, подсветка камеры галогеновой лампой обеспечивает возможность наблюдения за приготовлением продукта, максимальная температура нагрева рабочей камеры +260 C
Панель управления: 2,4" LCD экран, возможность сохранения до 100 рецептов с четырьмя этапами приготовления, с названием и изображением, 6 программ быстрого доступа, регулировка времени приготовления, температуры, уровня пароувлажнения, возможность задавать параметры термощупа, скорость вращения вентиляторов.
Функции: предварительный нагрев, режим бесконечного времени приготовления (продолжается до выключения пароконвектомата), приготовление с термощупом в режиме Delta T, мультитаймер, приготовление с отложенным запуском, быстрое охлаждение, расстойка.
Автоматическая мойка: 3 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная, ополаскивание без моющего средства) помогают поддерживать гигиеническую чистоту оборудования, возможен отложенный запуск автомойки.
