Расстоечный шкаф TR12TB — это незаменимый инструмент для расстойки тестовых заготовок в сфере общественного питания. Он идеально подходит для использования с пароконвектоматами TATRA серий TB и TC.
Модель оснащена электромеханической панелью управления, которая позволяет точно задавать температуру в рабочей камере. Максимальная температура нагрева составляет 60 °С, что обеспечивает оптимальные условия для расстойки теста.
В шкафу предусмотрена емкость для воды, которая превращается в пар под воздействием нагревательных элементов, расположенных под ней. Залив воды осуществляется вручную, что делает процесс еще более удобным.
Корпус и камера шкафа выполнены из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и надежность в использовании. Направляющие рассчитаны на 12 уровней для гастроемкостей GN 1/1 и противней размером 600х400, что позволяет использовать различные формы и размеры для выпечки. Расстояние между уровнями составляет 75 мм, что создает оптимальные условия для равномерного расстойки.
Оборудование работает от сети 230 В, потребляемая мощность составляет 2,6 кВт, что обеспечивает высокую производительность и эффективность. Внешние габариты шкафа: 865х878х706 мм, что делает его компактным и удобным в использовании.
