Российская компания ТЕХНО-ТТ представляет уникальную модель — профессиональную индукционную плоскую ВОК плиту ИПВ-120114, созданную для приготовления разнообразных блюд в больших объемах, а также для подогрева уже готовой пищи.
Принцип работы этой плиты основан на индукции магнитных волн, что означает, что она включается только при наличии посуды на поверхности. Нагрев происходит практически мгновенно, что значительно ускоряет процесс приготовления. Важно отметить, что для использования с данной плитой подходит только металлическая посуда из магнитных материалов.
Эта модель идеально подходит как для домашней кухни, так и для предприятий общественного питания среднего и крупного масштаба, включая заведения фаст-фуда, большинство ресторанов и кафе.
Индукционная плита ИПВ-120114 оснащена одной большой плоской круглой зоной нагрева (конфоркой) диаметром 300 мм, с бортом высотой 100 мм и мощностью 6 кВт. Панель управления, расположенная прямо под рабочей поверхностью, обеспечивает дополнительный комфорт в использовании, позволяя управлять процессом «под рукой». На панели находятся дисплей, отображающий степень нагрева конфорки, и регулятор температурного режима рабочей поверхности (+/–). Также имеется сенсорная кнопка включения/выключения питания индукционного устройства.
Благодаря большому числу позиций нагрева, повар может подобрать наиболее точный режим готовки для различных блюд. Для предотвращения перегрева конфорки плита оснащена блокирующим термостатом. Степень влагозащиты плиты составляет IPX4.
Корпус плиты изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, а варочная поверхность — из стеклокерамики толщиной 4 мм. Герметичность поверхности защищает внутренние элементы плиты от пролитых жидкостей, а разбить ее практически невозможно. Плита оборудована открытой подставкой. Плоская конструкция делает ее удобной для гигиенической мойки и чистки.
Все элементы конструкции выполнены из высококачественных и проверенных материалов, соответствующих самым строгим стандартам и нормам гигиены, предъявляемым к профессиональному кухонному оборудованию.
ИПВ-120114 имеет следующие габаритные размеры (мм): 400 (ширина), 760 (глубина), 400 (высота) и весит 23,3 кг. Плита устанавливается на четырех регулируемых по высоте резиновых ножках, что обеспечивает устойчивость даже на неровной или скользкой поверхности. Устройство работает от трехфазной сети с напряжением 380В и частотой 50 Гц.
Благодаря специальной системе ТЕХНО-ТТ ИПВ-120114, конфорки плиты не включаются, если на них не расположена посуда с магнитным дном. При снятии посуды плита выключается. Чтобы конфорка включилась, необходимо накрыть посудой половину ее диаметра.
В отличие от обычных электрических плит, конфорка которых работает постоянно, независимо от наличия посуды, индукционная плита позволяет снизить расход электроэнергии, уменьшить нагрев воздуха в кухне и снизить риск получения ожога. Также это позволяет сократить расходы на кондиционирование рабочего помещения, что особенно актуально в летний период.
Индукционная плита точнее поддерживает заданную температуру посуды благодаря тому, что датчику температуры не мешает своим теплом раскалённый нагревательный элемент или газовое пламя.
Модель ТЕХНО-ТТ ИПВ-120114 идеально подходит для предприятий питания малых и средних размеров, позволяя готовить разнообразные блюда в специальной стальной наплитной посуде.
