Шкаф шоковой заморозки Vortmax BC05
Шкаф шоковой заморозки Vortmax BC05 — это надежное устройство, предназначенное для быстрого охлаждения и заморозки горячих продуктов, прошедших тепловую обработку. Благодаря этому процессу все питательные свойства продукта сохраняются, а также предотвращается потеря веса, высыхание, окисление и развитие бактерий.
Конструкция шкафа позволяет использовать как гастроемкости GN 1/1, так и противни размером 600х400 мм. Он изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает долговечность и надежность.
Холодильный агрегат 5-го класса, адаптированный для тропических условий (+43°C – 65% RH), гарантирует эффективную работу даже в сложных климатических условиях. В комплект входит встроенный конденсатор со съемным поддоном для конденсата, а также ручная разморозка (без ТЭНа). Ванна для продуктов расположена в нижней части, непосредственно под конденсатором, что упрощает процесс разморозки.
Корпус шкафа выполнен из уникального изолирующего материала — полиуретана под высоким давлением, который не содержит ХФУ или ГХФУ. Толщина изоляции составляет 60 мм, что обеспечивает высокую эффективность и долговечность. Внутренние углы скруглены для удобства очистки. В качестве хладагента используется безопасный и экологически чистый R452.
