Термомиксер HotmixPRO Gastro — незаменимый инструмент на кухнях ресторанов и кафе. Он измельчает, взбивает, смешивает, поджаривает и пастеризует продукты при высоких температурах. Коническая чаша, корпус, ножи и подшипники из нержавеющей стали обеспечивают долговечность и гигиеничность.
В комплект входят лопастная мешалка, набор ножей, крышка с мерным стаканом и лопатка.
Возможности устройства:
Измельчение
Взбивание
Смешивание
Гомогенизация
Замешивание
Растирание
Тепловая обработка
Редуцирование
Зарумянивание
Парообработка
Тушение
Поджаривание
Запекание
Карамелизация
Темперирование шоколада
Су-вид (sous vide)
Особенности:
Точный контроль температуры
250 предустановленных рецептов
Интуитивно понятный ЖК-дисплей
Импульсный и Турбо-режимы
Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только при достижении нужной температуры, что гарантирует идеальный результат независимо от начальной температуры ингредиентов
Возможность сохранять собственные рецепты на SD-карте и отправлять их на электронную почту
Автономная работа без постоянного присутствия оператора
Детали, контактирующие с пищей, можно мыть в посудомоечной машине
Ручка устанавливается как слева, так и справа
Система самодиагностики
Остановка двигателя на несколько секунд при перегреве с автоматическим возобновлением работы
Автоматическое поглощение вибрации
Дополнительные характеристики:
Продолжительность непрерывной работы: 4 часа
Мощность:
Общая: 2,3 кВт
Двигатель: 1,5 кВт
Нагревательный элемент: 0,8 кВт
