Машина для производства пасты — это специализированное устройство, применяемое на предприятиях промышленного питания для изготовления макаронных изделий различного исполнения.
Автоматизированные и ручные аппараты качественно перемешивают подготовленные ингредиенты и продавливают тесто через специальные насадки. Это ускоряет и оптимизирует процесс производства, удешевляет начальную стоимость продукта.
В зависимости от модели оборудования определяется тип создаваемых макаронных изделий, их форма и длина. Современные модели позволяют формировать макароны и лапшу различной толщины и вида.
Машины для производства пасты используют в кафе и ресторанах итальянской и европейской кухни, пиццериях и пекарнях, производственных цехах и сетевых продовольственных магазинах.
Принцип работы: в бункер автоматической паста-машины загружают ингредиенты для теста (воду, муку, соль, масло, яйца). Запускается шнек, который замешивает крутое тесто. По окончании замеса происходит выталкивание подготовленного состава через форму-насадку.
