Описание: Тестомесильная машина ПЕНЗМАШ ТММ-140 (дежа нерж.)
Тестомесильная машина ПЕНЗМАШ ТММ-140 применяется в предприятиях общественного питания, небольших хлебопекарных цехах, кафе и ресторанах для приготовления дрожжевого теста из пшеничной и ржаной муки, используемого для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Оборудование оснащено спиральным месильным органом, который вращается по планетарному принципу. Подкатная дежа изготовлена из углеродистой стали.
Основные характеристики:
* Встроенный таймер для точного отсчета времени замеса.
* Автоматическое поднятие траверсы после завершения процесса замешивания.
Технические параметры:
* Влажность муки должна быть не менее 33%.
* Продолжительность замеса составляет 6 минут.
* Скорость вращения месильного органа — 51 оборот в минуту.
* Диаметр обода дежи под крышку — 795 мм.
* Глубина погружения месильного органа составляет 444 мм.
* Высота дежи вместе с тележкой — 720 мм.
* Внутренняя ширина колеи для установки дежи — 400 мм.
* Внешняя ширина колеи для установки дежи — 456 мм.
