Печь хлебопекарная ВОСХОД ПХЭ-72 — универсальное оборудование для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий, включая пшеничный и ржано-пшеничный хлеб, булочки, куличи, а также для термообработки мясных, рыбных и овощных блюд.
Пекарные камеры создают равномерное тепловое поле, обеспечивая однородную выпечку или термообработку продуктов. Высота камеры — 250 мм.
Основные функции печи:
Автоматическое поддержание заданной температуры в каждой камере.
Пароувлажнение для оптимальной выпечки.
Таймер с звуковым сигналом по окончании заданного времени.
Стеклянные дверки с освещением на каждом ярусе.
Корпус из нержавеющей стали, другие элементы — из оцинкованной стали.
Характеристики:
Площадь выпечки: 1,932 м².
Вместительность: 6 подовых листов размером 700×460 мм.
Количество камер: 3.
Регулировка температуры и мощности в каждой камере.
Энергоноситель: электричество.
Номинальная мощность: 19,2 кВт.
Напряжение: 3NPE-380 В.
Габариты: 1350×1065×1674 мм.
Масса: 370 кг.
Производительность:
Хлеб формовой (форма №7): 72 шт.
Батон 0,3 кг (7 шт. на противне): 42 шт.
