Жарочные шкафы предназначены для жарки мясных и рыбных продуктов, запекания овощных, творожных и крупяных блюд, а также выпечки некоторых кондитерских изделий. Они позволяют готовить с сохранением сочности и аромата, благодаря равномерному нагреву продуктов со всех сторон.
Пекарные шкафы используются для выпечки мелких хлебобулочных и кондитерских изделий. Главная особенность пекарских шкафов — это функция равномерного нагрева воздуха внутри камеры, что позволяет равномерно пропекать изделия со всех сторон, сохраняя их пышность и аромат.
Основные различия между жарочными и пекарскими шкафами:
