Расстоечный шкаф SMEG LEV 241 RU разработан для расстойки теста, что способствует его пышности, перед выпеканием различных кондитерских и хлебобулочных изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Он идеально подходит для использования на предприятиях общественного питания всех типов.
Данный шкаф совместим с конвекционными печами серий ALFA 241, ALFA 341, а также с двумя печами серий ALFA 310, ALFA 420 и ALFA 425, которые можно установить одна на другую.
Максимальная вместимость – 12 противней;
Функция подогрева (без расстойки) позволяет использовать эту модель для разогрева уже готовых блюд перед подачей их клиентам;
Система пароувлажнения поддерживает оптимальный уровень влажности в рабочей камере, используя ёмкость с водой, расположенную внизу;
Регулируемый термостат обеспечивает возможность установки нужной температуры для каждого сеанса работы оборудования, а также отключения пароувлажнения при необходимости;
Магнитные замки на дверцах обеспечивают безопасность и удобство в использовании.
