Расстоечный шкаф GARBIN L9 — это незаменимое оборудование для предприятий пищевой промышленности, общественного питания и торговли, предназначенное для расстойки теста. Процесс расстойки позволяет тесту увеличиться в объеме, приобрести ровную поверхность и восстановить свою пористость.
Шкаф оснащён 8 уровнями, на которых размещаются противни размером 600х400 мм, а также гастроемкости GN1/1. Расстояние между уровнями составляет 70 мм, что обеспечивает равномерное распределение тепла и пара. Температурный диапазон варьируется от 0 до 90 °С, что позволяет настроить оптимальные условия для каждого этапа приготовления.
