Расстоечный шкаф Hurakan HKN-XLT193M — это высокотехнологичное оборудование, предназначенное для создания оптимальных условий для брожения дрожжевого теста перед выпечкой.
Процесс расстойки способствует снижению плотности теста и увеличению его объема, что, в свою очередь, улучшает качество и внешний вид готового изделия.
Основные характеристики шкафа:
корпус из нержавеющей стали; диапазон температур: от 30 до 110 °С с возможностью плавной регулировки;
возможность влажного и сухого нагрева; высота между направляющими: 9,4 см;
13 уровней для размещения заготовок; влажность: 80-95%.
