Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE061B+OB061E

- Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE061B+OB061E

Характеристики: Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE061B+OB061E

  • Производитель: Lainox
  • Страна-производитель: Италия
  • Мощность кВт: 11.6
  • Напряжение, В: 380
  • Количество уровней: 6
  • Ширина, мм: 797
  • Высота, мм: 775
  • Максимальная температура, С: 320
  • Информация об оплате: необходима предоплата
  • Артикул: NAE061B+OB061E
  • Вес (без упаковки): 120
  • Парообразование: бойлерное
  • Управление: электронное
  • Энергоноситель: Электричество
  • Статус товара: в наличии
  • Тип гастроемкости: GN1/1
  • Длина (глубина) мм: 852
  • Габаритные размеры (ШхГхВ): 852х797х775

Описание: Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE061B+OB061E

Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE061B+OB061E предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, системой автоматической мойки LCS, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

В комплект поставки входит картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг.

Режимы приготовления:

Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов
Предварительный нагрев до 320 °C
Ручные режимы приготовления:
Конвекция: от 30 до 300 °C
Пар: от 30 до 130 °C
Комбинированный: от 30 до 300 °C
Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
Системы контроля:

Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
Ecospeed®:  контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
Turbovapor®: автоматическое производство идеального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой
Multilevel Plus: автоматическая многоуровневая готовка, позволяющая готовить разные продукты одновременно
Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом
Системы управления:

Цветной сенсорный экран (LCD-TFT) высокого разрешения
Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch
Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
JIT: двойное многоуровневое приготовление - удвоение функции для каждого противня
Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
Отложенный запуск программ приготовления
Особенности:

Таймер работы оборудования для всех первоначальных функций
Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
Парогенератор OB061E
Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
Подсветка
Защита от воды: IPX5
Дополнительные характеристики:

Максимальная загрузка: 30 кг
Вместимость: 6x GN 1/1
Минимальный расход воды: 10 л/мин
Габариты упаковки: 990х940х1260 мм
Опции (заказываются отдельно):

Стенд для установки
Вытяжной колпак
Система оптимизации энергии SN
Датчик-термощуп с игольчатым сердечником Ø1 мм
Нейтральный шкаф с дверками и держателем противней
Нейтральный шкаф с дверкой
Тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления