Пароконвектомат Lainox Naboo Boosted NAE061B — профессиональная печь для ресторанов и супермаркетов. Она позволяет готовить на гриле, жарить, запекать и использовать пар для приготовления разнообразных блюд.
Особенности:
— Полностью из стали AISI 304.
— Рабочая камера из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 с закругленными краями, без швов, для лучшего потока воздуха и упрощения очистки.
— Дверь с двойным закаленным стеклом и воздушной прослойкой для защиты от жара и повышения эффективности.
— Распахивающееся внутреннее стекло для удобства очистки.
— Открывающаяся крышка вентилятора для легкой чистки.
— Магнитный цоколь для простой очистки.
— Long Life Component LLC — использование компонентов с долгим сроком службы.
— Нагрев рабочей камеры защищенными электрическими нагревателями из нержавеющей стали.
— 6 скоростей вентиляторов.
— Автореверс вентилятора для равномерного приготовления.
— Светодиодное освещение с низким энергопотреблением.
— USB-порт.
— Wi-Fi соединение.
Панель управления:
— Цветной сенсорный ЖК-дисплей 10" с высоким разрешением.
— ICS — автоматическая система приготовления с итальянскими и международными рецептами.
— Настройка дисплея по потребностям оператора: вывод самых часто используемых рецептов.
— Ручное приготовление с тремя режимами:
Конвекция: от +30°C до +300°C.
Пар: от +30°C до +130°C.
Комбинированный режим: конвекция + пар: от +30°C до +300°C.
— Программирование рецептов: до 15 циклов с названиями, описанием и фото.
— Приготовление со щупом Delta T.
— Многоуровневое приготовление: одновременная готовка блюд с разным временем.
— MULTILEVEL PLUS: удвоение производительности для каждого противня.
— JUST IN TIME (JIT): приготовление сразу нескольких блюд.
— Подключение к Nabook:
Доступ к базе рецептов, создание меню с калорийностью и аллергенами.
Расчет стоимости порций, синхронизация аппаратов и автоматическое обновление ПО.
Технологии:
— Autoclima: поддержание идеального климата в рабочей камере.
— Fast-Dry Plus Boosted: быстрое удаление влаги.
— EcoVapor: снижение потребления энергии и воды благодаря контролю насыщения паром.
Функции:
— Быстрый предварительный нагрев до 320°C.
— Ночное приготовление мяса с минимальной потерей веса и низким энергопотреблением.
— Функция Cool Down для быстрого охлаждения камеры.
— Автоматический перезапуск готовки при отключении электроэнергии.
— Intelligent Energy System: оптимизация подачи энергии в зависимости от продуктов.
— Energy Monitor: контроль потребления энергии, газа, воды и моющих средств.
Автоматическая мойка:
— Vapor Cleaning System: испарение моющего средства, снижение его расхода до 30%.
— Wash Management System: планирование программ мойки.
— 7 автоматических программ без участия оператора.
Поставляется без противней и гастроемкостей.
