Описание: Пароконвектомат Lainox SAPIENS COMPACT COES026R
Пароконвектомат Lainox COES026R предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронным управлением, 1-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
Режимы приготовления:
Автоматический: более 90 сохраненных программ
Ручные режимы:
Конвекция: от 30 до 300 °C
Пар: от 30 до 130 °C
Комбинированный: от 30 до 300 °C
Ручной режим с немедленным запуском приготовления
Программируемый режим: самостоятельное программирование до 99 рецептов процесса приготовления из 9 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
Системы контроля:
Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
Система самодиагностики
Системы управления:
Буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени
Цветной ЖК-дисплей с диагонаью 2,4″ для отображения избранных программ, вентиляции, автоматической мойки и настроек
Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
Отложенный запуск программ приготовления
Особенности:
Ручное пароувлажнение
Ручная регулировка выпускного отверстия камеры
Ручной предварительный нагрев
Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
Съемная передняя панель
Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
Подсветка с таймером
Защита от влаги: IPX4
Дополнительные характеристики:
Количество блюд: 20 / 50
Опции (заказываются отдельно):
Многоточечный датчик-термощуп с диаметром 3 мм
Автоматическая мойка
Ручной душ с внешним креплением
Стенд для установки
Вытяжной колпак
Мультигриль
Система оптимизации энергии SN
