Количество уровней: 8, противни 429х345 мм
Расстояние между уровнями: 74 мм
Температурный диапазон: от 30 °C до 60 °C
EKA EVOLUTION — это передовое оборудование от итальянской компании TECNOEKA, которая сделала значительный шаг вперед в области эстетики и функциональности.
Современный дизайн
Новая конструкция камеры
Нержавеющая сталь AISI 304
Улучшенная панель управления
Новые дверные петли и крепления для легкой чистки
Увеличенная теплоизоляция
Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов
Отсутствие отверстий на стенках печи
Уровень защиты от воды IPX4
Шкаф расстоечный TECNOEKA EKL 823, произведенный итальянской компанией TECNOEKA — одним из лидеров рынка профессионального оборудования для предприятий общественного питания, отвечает всем современным стандартам качества и требованиям безопасности. Он изготовлен по новейшим технологиям из высококачественных итальянских комплектующих, что обеспечивает его надежность и долговечность.
Конструкция шкафа позволяет максимально эффективно использовать рабочее пространство кухни. Детали оборудования выполнены из нержавеющей стали и антикоррозийных материалов, что обеспечивает его устойчивость к воздействию агрессивных сред.
В хлебопекарном производстве специальные расстоечные шкафы играют важную роль. Они предназначены для восстановления структуры теста перед выпечкой, а также для придания ему объема и равномерной структуры. В таких шкафах дрожжевое тесто разрыхляется и поднимается в несколько раз, что создает идеальные условия для его последующей выпечки. Эти шкафы идеально подходят для использования совместно с конвекционными печами, обеспечивая оптимальное приготовление хлебобулочных изделий.
