Расстоечный шкаф WLBake PF-193 — это незаменимый инструмент для окончательной расстойки хлебобулочных изделий перед выпечкой. Он способен вместить до 10 противней размером 600х400 или GN-1/1 (не входят в комплект), а расстояние между уровнями составляет 70 мм.
Температурный диапазон регулирования в камере составляет от +30 до +60°С, что позволяет настроить оптимальные условия для созревания хлеба. Кроме того, в шкафу предусмотрен поддон для воды, что способствует созданию оптимальной влажности внутри камеры.
Конструкция шкафа сварная, выполнена из нержавеющей стали, а двери — из тонированного стекла. В комплект входят специальные уголки-фиксаторы, которые предотвращают возможное смещение печи во время эксплуатации.
Шкаф может использоваться как отдельно, так и в сочетании с печами UNOX серии XF, XFT, а также WLBake серий V464, WP364, WP464 и WB464-S. Это обеспечивает эффективное и экономичное решение для предприятий хлебопекарной промышленности.
