Описание: Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР
Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ-18-8-6МР предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.
Области применения:
Приготовление блюд паром
Особенности:
Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭН-ы)
режим предварительного разогрева камеры
режим конвекции (сухой нагрев до 270 С)
комбинированный режим (нагрев до 270 С с периодическим впрыском пара) программы
имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде, что обеспечивает его удобную транспортировку и монтаж
разборная конструкция
увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
регулировка скорости вращения вентиляторов в камере
возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой)
возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем
совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки
после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки
Характеристики:
Номинальная потребляемая мощность 52,973 кВт
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов 3х0,37=1,1 кВт
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки 0,12 кВт
Время разогрева печи в режиме сухого нагрева, мин, не более 18 (до 270 °С)
Расход воды при работе в комбинированном режиме 9л/час
Частота вращения электродвигателей вентилятора 1440об/мин
Частота вращения поворотной рамы 3,7об/мин
