Описание: Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6ШР
Шкаф ротационный ABAT РПШ-18-8-6ШР разборная конструкция предназначен как для небольших и ремесленных, так и для промышленных пекарен.
Области применения:
Выпечка большого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий
Особенности:
ПРИНЦИП РАБОТЫ КАСКАДНО-ЛОТКОВОЙ СИСТЕМЫ ПАРОУВЛАЖНЕНИЯ:
Воздух, забираемый вентиляторами из камеры, проходит через блоки ТЭНов и нагревается до +270°С
Поступающая вода подается в нагретые лотки по принципу каскада и, испаряясь, насыщает сухой воздух в камере паром
Система регулируемых жалюзи позволяет достичь оптимального распределения воздушных потоков в камере
Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:
режим предварительного разогрева камеры
режим конвекции (сухой нагрев до + 270°C)
комбинированный режим (нагрев до + 270°C с периодическим впрыском пара)
программы
Шкаф имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде, что обеспечивает его удобную транспортировку и монтаж
Дополнительные характеристики:
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт: 3х0,37=1,1
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки, кВт: 0.12
Время разогрева печи в режиме сухого нагрева, мин, не более: 20 (до +270°С)
Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час: 9
Частота вращения электродвигателей вентилятора, об/мин: 1400
Частота вращения поворотной рамы, об/мин: 3.7
