Описание: Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 12.20 ES
Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 12.20 ES - электрическая инжекторная модель с вкатной (загрузочной) тележкой на 12 пар направляющих (в комплекте)
Количество уровней загрузки: 24x1/1 GN
или 12x2/1 GN
ACS+ (Передовая Замкнутая Система +)
Режимы работы:
Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением
Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности
Конвекция (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла
Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)
BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)
Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги)
HumidityPro (5 настроек влажности с шагом 20%)
ConvoClean+ полностью автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимами (жидкие моющие и ополаскивающие средства в канистрах или дозированные жидкие и ополаскивающие средства, устанавливаемые непосредственно в рабочую камеру)
Хранение данных HACCP и пастеризации
USB-порт, интегрированный в панель управления
HygienicCare - гигиеническая безопасность благодаря антибактериальным свойствам поверхностей: панель управления easyTouch, ручка двери и душ с возвратным механизмом
Пользовательский интерфейс easyTouch: 9-дюймовый full-touch экран (сенсорный)
Press&Go - автоматическое приготовление пищи с помощью кнопок быстрого выбора
TrayTimer - управление при загрузке одновременно разных продуктов
Regenerate+ - гибкий выбор режимов регенерации
ecoCooking - функция экономии энергии
Низкотемпературное приготовление пищи / Дельта-Т приготовление (разница между температурой внутри продукта, и температурой в рабочей камере)
Cook&Hold - автоматическое снижение температуры при завершении цикла и поддержание в нагретом состоянии
399 программ приготовления, каждая из которых содержит до 20 шагов
Видео инструкции основных функций
Программируемый таймер запуска
Многоточечный термощуп
Встроенная перегородка для предварительного разогрева
Дверная ручка с предохранительным затвором
Функция предварительного нагрева и охлаждения
Дверь рабочей камеры имеет двойное разборное остекление с вентилируемым пространством между стеклами
Функция трехцветной индикации текущего рабочего состояния
Материал изготовления рабочей камеры AISI 304
Освещение рабочей камеры светильниками с галогеновыми лампами
Дополнительные опции:
Утапливаемая дверь
Сенсор Sous Vide с внешним подключением
Термощуп с внешним подключением (стандартный термощуп в комплекте)
ConvoGrill - функция сбора горячего жира (обеспечивает вывод излишков жира из рабочей камеры, предотвращает его горение и попадание в канализацию)
Вытяжной зонт с конденсатором пара
Версия для судов
Версия для тюрем
Башня трехцветной индикации рабочего состояния (дублирует показания панели управления)
