Описание: Аппарат шоковой заморозки Polair CR6-L
Шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения CR6-L предназначен для интенсивного снижения температуры продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд в ресторанах, пекарнях, пищевых производствах, фабриках-кухнях, магазинах и т.п. Шокер CR6-L охладит в мягком режиме полуфабрикаты и блюда от температуры +90°С, то есть, непосредственно после тепловой обработки, до +3°С и заморозит от +90°С до -18°С в быстром, жестком режиме, сохранив свежесть, вкус, структуру, вес, аромат и иные свойства неизменными. Поможет увеличить прибыльность любого заведения благодаря рационализации всех процессов, возможности закупки продуктов по самым низким, сезонным и оптовым ценам, расширению меню, увеличению срока годности продуктов, сокращению отходов и т.п.
Особенности:
Артикул 1146003d
Кол-во уровней 6
Направляющие GN1/1 или EN 40x60 +
Расстояние между направляющими, мм 50
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40
Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь
Размеры 800x800x920
Температура в камере до -35°С
Толщина стенки корпуса, мм 61
Система электропитания, В/Гц 230 В (240 V)/50
Потребляемая мощность, Вт, не более 800
Хладагент R404/R452
Охлаждение +90…+3°C
Время охлаждения 90 мин
Масса охлаждаемого продукта, кг 20
Режим мягкого охлаждения +
Масса замораживаемого продукта, кг 12
Время заморозки 240 минут
Замораживание +90...- 18°С
Режим быстрого замораживания +
Термощуп +
Тип оттайки принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
Терморегулятор Электронный блок управления с классическим дисплеем
Размещение гастроемкостей/противней На направляющих под GN1/1 и EN 40x60
