Описание: Котел пищеварочный паровой ПРОММАШ КП-400
Котел пищеварочный паровой ПРОММАШ КП-400 — это устройство, которое используется на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд традиционным способом.
Применение:
С помощью этого котла можно готовить:
первые блюда; крупные куски мяса и рыбы; компоты и напитки; овощи; гарниры.
Особенности:
В отличие от электрических котлов, паровые не имеют парогенераторов. Процесс варки в них осуществляется за счёт пара, который поступает в паровую рубашку через специальный вентиль. В паровых котлах нет наполнительной воронки и крана уровня.
Принцип работы этих котлов основан на обогреве содержимого варочного сосуда паром, который вырабатывается внешней установкой. Паровые котлы значительно дешевле электрических аналогов.
Технические характеристики:
Избыточное давление пара в пароводяной рубашке не должно превышать 0,045 МПа (0,45 кгс/см2).
Расход пара при разогреве (при теплосодержании 2,68 МДж/кг) не должен превышать 57 кг.
Расход пара в режиме варки — 16 кг/час.
Полный срок службы — 10 лет.
Время нагрева — 90 минут.
