Пищеварочный паровой котёл ПРОММАШ КП-400 — это незаменимое оборудование для ресторанов и кафе. Он используется для приготовления разнообразных блюд традиционным способом.
С его помощью можно готовить:
супы;
крупные куски мяса и рыбы;
компоты и напитки;
овощи;
гарниры.
Особенности котла:
В отличие от электрических моделей, у него нет парогенератора. Варка происходит за счёт пара, поступающего в паровую рубашку через специальный вентиль.
В паровых котлах отсутствуют наполнительная воронка и кран уровня.
Принцип работы основан на обогреве содержимого паром, который производится внешней установкой. Такие котлы значительно дешевле электрических аналогов.
Технические характеристики:
Максимальное давление пара в пароводяной рубашке — 0,045 МПа (0,45 кгс/см²).
Расход пара при разогреве (с теплосодержанием 2,68 МДж/кг) — не более 57 кг.
Расход пара в режиме варки — 16 кг/час.
Полный срок службы — 10 лет.
Время нагрева — 90 минут.
