Представляем вашему вниманию пароконвектомат нового поколения UNOX XEVC-0511-E1LM, который станет достойной заменой полюбившейся вам линейке пароконвектоматов XVC, зарекомендовавшей себя как образец надежности и удобства в использовании.
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1LM оснащен новой электронной сенсорной панелью управления Master Touch с сенсорным LCD экраном, что делает его еще более функциональным и интуитивно понятным в управлении.
С UNOX XEVC-0511-E1LM вы сможете легко, быстро и деликатно жарить, выпекать и томить на пару любые продукты. Теперь только ваша фантазия может ограничить разнообразие приготовляемых блюд! Вы можете создавать собственные рецептуры с пошаговой готовкой (до 10 шагов на программу) и сохранять в памяти до 256 программ, разделенных на 16 групп блюд.
Автоматическая мойка камеры позволит вам без лишних усилий очистить ее в конце рабочей смены, а уменьшенный расход моющих средств на цикл позволит вам сэкономить.
Пароконвектоматы UNOX XEVC-0511-E1LM всегда доступны на складах в Санкт-Петербурге и Москве. Наши специалисты с радостью ответят на все вопросы, связанные с покупкой и доставкой этого замечательного оборудования, по телефону 8-800-333-1943.
5 уровней Размер гастроемкости: GN 1/1 (530x325 мм)
Расстояние между уровнями: 67 мм Габариты: 750х783х675 мм
Подключение: 220/380 В Мощность: 9,3 кВт
*Вес: 66 кг
Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
С использованием зонда для измерения температуры внутри продукта
С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
Предварительный нагрев до 260 °C
Встроенная память на 256 программ Сохранение названия программы на любом языке
*Возможность добавления изображения для каждой программы
Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
4 программируемых скорости вращения вентилятора
4 программируемых полустатических положения вентилятора
DRY.Maxi™— удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C STEAM.Maxi™ — обеспечение идеального уровня влажности в печи
Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C
Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C
MAXI.LINK™— экономия энергии, времени и пространства на кухне
Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления Protek.SAFE™ — качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент
*Rotor.KLEAN™— автоматическая система мытья
4 автоматических программы мытья с моющим средством и контролем наличия воды
Встроенный резервуар для моющего средства
Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора Режим "HOLD" — поддержание готового блюда в горячем состоянии
Режим "INF" — непрерывная работа печи Возможность измерения температуры в °C или °F
Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE
Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях — 60°, 120° и 180° Контактный сенсор дверцы
Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования Система самодиагностики проблем и неисправностей
Термощуп SOUS-VIDE XEC 004 для приготовления пищи в вакууме Дымогенератор‑коптильня XUC 090
Дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования Безопасное двухступенчатое открывание дверцы
