Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EZRM, входящий в серию CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO, представляет собой превосходное решение для приготовления разнообразных блюд и выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания, торговли, в пекарнях и кондитерских. Эта модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными направляющими с зубчатыми нишами, что обеспечивает удобство и надежность в работе. Внутреннее открывающееся стекло облегчает процесс чистки и способствует максимальной гигиене.
Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие — из профилированной стали, а дверной замок — из высокопрочного самосмазывающегося технополимера. Внутренний штифт дверной ручки изготовлен из углеродного волокна, что придает ей особую прочность и долговечность.
Оборудование требует подключения к сети водоснабжения через вентиль диаметром 3/4 дюйма. В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети, включающий шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4, а также набор «Starter Kit» с 8 саморезами, гаечным ключом и наклейкой. Листы для выпечки не входят в комплект и приобретаются отдельно.
Конвекция: от 30 до 260 °C
Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
Готовка с датчиком температуры
3 шага приготовления
12 предустановленных программ
99 сохраняемых программ
Технология AIR.Plus™: 2 скорости вращения вентилятора и несколько реверсивных вентиляторов
Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости
Технология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C, что обеспечивает высокую эффективность выпекания и экономию энергии и воды
Двойное остекление двери
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Визуализация остаточного времени выпечки
Режим теплового шкафа «HOLD»
Непрерывная работа печи "INF"
Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO
Система самодиагностики проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
Контактный сенсор двери
Небольшой вес — надежная конструкция благодаря применению инновационных материалов
Подставки:
XWVRC-0711-UH
XWVRC-0711-H
XWVRC-0011-M
XWVRC-0011-L
XWVRC-0011-F
Корзины:
XWVBC-0911
XWVBC-0611
Тележка XWVYC-0011
Набор колес XUC012
