Пароконвектомат UNOX XEVC-2011-EPR-SP: новый уровень кулинарного совершенства
Представляем вам пароконвектомат UNOX XEVC-2011-EPR-SP — последнее поколение оборудования, призванное заменить нашу популярную линейку XVC, которая уже успела зарекомендовать себя как эталон надежности и комфорта в использовании.
Оснащенный новой электронной сенсорной панелью управления Master Touch с большим LCD экраном, этот пароконвектомат открывает новые горизонты в области кулинарии. С его помощью вы сможете легко и быстро готовить разнообразные блюда — от жарки и выпечки до томления на пару, ограничивая свою фантазию только вашей фантазией.
В пароконвектомате предусмотрена возможность создания собственных рецептов с пошаговой готовкой (до 10 шагов на программу) и сохранения до 256 программ с разбивкой по группам блюд (16 групп). Это позволит вам всегда иметь под рукой любимые рецепты и экономить время на их поиске.
Автоматическая мойка обеспечивает простую и удобную очистку камеры в конце рабочей смены, что позволяет существенно сэкономить на моющих средствах благодаря их уменьшенному расходу на цикл.
Доступность
Пароконвектоматы UNOX XEVC-2011-EPR-SP всегда в наличии на складах в Санкт-Петербурге и Москве. Наши специалисты с радостью ответят на все вопросы, связанные с покупкой и доставкой оборудования, по телефону 8-800-333-1943.
Функции приготовления
Готовка при конвекции: от 30ºС до 260ºС
Комбинированная готовка: конвекция + пар, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
Готовка с влажностью: конвекция + влажность, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
Приготовление на пару: от 35ºС до 130ºС, STEAM.Maxi™ на 100%
Готовка с сухим воздухом: конвекция + сухой воздух, Dry.Maxi™ от 10% до 100%
Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
Готовка с функцией DELTA T и датчиком температуры в сердцевине продукта MULTI.Point
Датчик температуры SOUS-VIDE (опция)
Технологии
MULTI.Time: управление 10 таймерами для одновременной готовки разных продуктов CHEFUNOX: возможность выбрать режим приготовления (жарка, тушение, гриль и т.д.), степень, размер и результат, затем начать процесс приготовления
MISE-EN-PLACE: синхронизация времени загрузки разных продуктов для их готовности к определенному времени ADAPTIVE-Cooking: оптимизация процесса приготовления с автоматической адаптацией параметров для достижения превосходного результата
Описание
Сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS
Климат-контроль (от 0 до 100%)
8 скоростей вентилятора, включая 4 полустатические для "деликатного" приготовления
Расширенная гарантия до 4 лет или 10000 часов работы (в течение 3 месяцев после подключения оборудования необходимо зарегистрироваться на сайте UNOX в сети, подключение к интернету должно быть постоянным на протяжении всего периода эксплуатации)
Комплект для подключения к интернету
Возможность сохранения в памяти до 256 программ приготовления (также в виде графиков — технология MIND Maps™)
Функция поддержания температуры "Hold"
Автоматическая моющая система Rotor.KLEAN (4 автоматических цикла мойки), емкость для моющего средства встроена в печь, максимальная загрузка — 4 л
Открытие дверцы в 3 позициях (60º/120º/180º)
Возможность перевешивания дверцы: нет
Камера из высокопрочной нержавеющей стали с закругленными углами для максимальной гигиены
Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED
Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце
Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу
Контактный сенсор дверцы
Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки
Направляющие для противней из профилированной стали С-образные
