Расстоечный шкаф APACH APE8ADS с функцией увлажнения предлагает 8 уровней для размещения противней, с возможностью регулировки направляющих в диапазоне от 470х340 до 450х340 мм. Корпус шкафа выполнен из нержавеющей стали, а его стеклянные дверцы обеспечивают оптимальный обзор. Механическая панель управления и термостат обеспечивают точный контроль температуры, а функция ручного залива воды позволяет регулировать влажность воздуха.
Технические характеристики:
Температурный диапазон: от 0 до 60 °C
Электромеханическое управление
Функция увлажнения (впрыск пара)
Расстояние между направляющими: 75 мм
Контейнер для воды
Корпус из нержавеющей стали
Применение:
Расстоечные шкафы найдут широкое применение в пекарнях и кондитерских цехах, где они могут использоваться совместно с печами аналогичного формата. Кроме того, их можно встретить в различных заведениях общественного питания: ресторанах, столовых, кафе, а также на кухнях детских садов и школ. Везде, где выпекают хлеб, булочки, круассаны и другую выпечку, расстоечные шкафы станут незаменимыми помощниками.
Преимущества:
Расстойка теста — это важный этап перед выпечкой, который позволяет контролировать процесс брожения. Специальный тепловой шкаф значительно упростит работу и сэкономит время. Купив такой шкаф, вы избавитесь от необходимости искать свободные поверхности на кухне для размещения противней с заготовками из теста. Это позволит вам сохранить рабочее пространство и получить отличный результат как по вкусовым, так и по внешним качествам готовой продукции.
