Аппарат шоковой заморозки ШОК-40-01 разработан для быстрого охлаждения, замораживания и длительного хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Потребление электроэнергии: не более 8,7 кВт/ч.
Полезный объем камеры: 1,1 м³.
Температура воздуха полезного объема: от +90 °С до -35 °С.
Температура охлаждения продукта: от +90 °С до +3 °С.
Время для охлаждения: 90 минут.
Температура замораживания продукта: от +90 °С до -18 °С.
Время для замораживания: 240 минут.
Хладагент: R404A.
Общая масса хладагента: 7,5 кг.
Количество устанавливаемых противней: 40 штук (2 тележки ТДШ-40-11 на 20 гастроемкостей).
Типоразмер используемых гастроемкостей/противней: GN 1/1 (530х325 мм).
Масса продукта для охлаждения: 180 кг.
Масса продукта для замораживания: 180 кг.
Холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson).
Электронный блок управления с возможностью регулирования и поддержания необходимой температуры.
Цельнозаливной пенополиуретановый корпус.
Все поверхности, соприкасающиеся с продуктами питания, выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304.
Климатический класс 5.
Два воздухоохладителя с четырьмя вентиляторами на каждом для равномерного распределения температуры внутри полезного объема.
LED-подсветка.
Автоматическая оттайка горячим газом.
Уплотнитель с магнитной вставкой на двери для обеспечения полной теплоизоляции.
Трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта.
Подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери.
Регулируемые по высоте ножки.
