Как сохранить свежесть и качество приготовленных продуктов на долгое время, не потеряв их естественный вкус, структуру и цвет?
С этой задачей легко справится шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-4-1/1 от известного российского производителя Чувашторгтехника. Его высокая скорость заморозки — всего 240 минут до -18 °С — подавляет размножение микроорганизмов в продукте, позволяя сохранить вкусовые особенности блюд, их внешний вид, а также полезные вещества и витамины.
Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-4-1/1 разработан специально для предприятий общественного питания и может работать в помещениях с температурой до 40 °С. Он оснащен четырьмя уровнями направляющих для гастроемкостей GN1/1, что обеспечивает удобство в использовании.
Изготовленный полностью из высококачественной нержавеющей стали, этот аппарат обладает следующими характеристиками:
4 уровня направляющих под гастроемкости GN1/1 или 4х600х400 мм;
Диапазон температур: от +90 до -25 °С;
Объем: 0,14 м³;
Охлаждение: 12 кг/90 мин;
Заморозка: 20 кг/240 мин.
