Шкаф расстоечный тепловой ABAT ШРТ-18М, разборный, разработан для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий. Он может использоваться как отдельно, так и в сочетании с ротационными шкафами типа РПШ-18-8-6.
Шкаф поставляется в разобранном виде, в двух деревянных ящиках:
Деревянный ящик размером 2200х1110х490 мм, весом 221 кг.
Деревянный ящик 2200х1080х410 мм, весом 99 кг.
Диапазон регулирования температуры в камере составляет от +25 до +85 °С, что обеспечивает широкие возможности для настройки условий расстойки.
Шкаф быстро нагревается до рабочей температуры +60 °С всего за 15 минут, что значительно сокращает время расстойки.
Внутренние размеры камеры составляют 740х940х1940 мм, что обеспечивает достаточное пространство для размещения и обработки изделий.
Увеличенное жаропрочное смотровое стекло позволяет контролировать процесс расстойки, а внутренняя подсветка камеры обеспечивает оптимальный обзор.
Пароувлажнение осуществляется за счет испарения влаги из ванны, нагреваемой дополнительным ТЭН-ом. Это позволяет поддерживать уровень влажности в камере от 50 до 90%, что идеально подходит для создания оптимальных условий для расстойки.
Система автоматического долива воды в ванну обеспечивает постоянный уровень влажности, что делает процесс расстойки более эффективным и комфортным.
Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха в камере, что способствует качественной расстойке изделий.
В основании рабочей камеры предусмотрен слив для удаления излишков влаги, что позволяет поддерживать рабочую среду в гигиеничном состоянии.
Для удобства обслуживания подвод электропитания и воды расположены на крыше изделия, что обеспечивает легкий доступ к ним.
Эксплуатация шкафа возможна с тележками-шпильками ТШГ-11-8-6, ТШГ-14-8-6 и ТШГ-18-8-6, которые обеспечивают размещение противней размером 800х600 мм на 11, 14 и 18 уровнях соответственно.
Выдвижной порог с регулировкой длины от 338 до 460 мм позволяет оптимизировать процесс расстойки, обеспечивая удобство для персонала.
