Расстоечный шкаф АБАТ ШРТ-12М — это надежное оборудование, предназначенное для использования в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах и пиццериях.
Модель оснащена клапаном подачи воды в ванну, лотком для сбора конденсата и регулируемыми по высоте ножками. Внутренняя камера и наружные поверхности выполнены из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и гигиеничность устройства.
Расстойка тестовых заготовок — это процесс, в ходе которого тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость.
Расход электроэнергии для поддержания температуры 40 °С: 0,45 кВт/ч.
Количество ТЭНов: 2.
Максимально допустимая нагрузка на один противень: 2,4 кг.
Температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 °С.
Объем воды, заливаемой в ванну: 1,0 дм³.
Время разогрева шкафа до рабочей температуры (40 °С): 20 мин.
Уровень влажности в камере: от 50 до 95%.
Устанавливаемая конвекционная печь: типы КЭП-10, КЭП-6, КЭП-4ПМ.
