Описание: Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-10-6-4П
Шкаф расстоечный ABAT ШРТ-10-6-4П используется в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах, пиццериях.
Может использоваться как самостоятельное изделие, так и совместно с ротационным пекарским шкафом РПШ-10-6-4П серии CHEF.
Области применения:
Расстойка тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость
Особенности:
РЕЖИМЫ РАБОТЫ:
расстойка
нагрев
разморозка
программы (возможность записи до 110 программ до 4-х шагов в каждой)
встроенные датчики температуры и влажности
дверь с термостойким ударопрочным стеклом
внутренняя подсветка камеры
пароувлажнение за счет испарения влаги из ванны посредством ее нагрева дополнительным ТЭН-ом
автоматический долив воды в ванну
вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха в камере
в основании рабочей камеры предусмотрен слив для удаления излишков влаги
Дополнительные характеристики:
полезный объем камеры: 0,28 м3
5 уровней, которые позволяют устанавливать по 2 противня 600х400 мм на уровень
диапазон регулирования температуры в камере от +30 до +85°С с точностью +/- 1°С
разогрев шкафа до рабочей температуры +40°С не более 20 минут
внутренние размеры камеры: 840х640х520 мм
автоматическая регулировка уровня влажности в камере от 20 до 98% с точностью до 1%
таймер до 100 часов
