Расстоечный шкаф UNOX XEBPC-12EU-B — это незаменимый инструмент для подготовки теста к выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий. В процессе расстойки тесто увеличивается в объёме, приобретает пористую внутреннюю структуру и ровную поверхность, что в конечном итоге гарантирует получение продукта высочайшего качества с отменными вкусовыми характеристиками.
Особенностью данного расстоечного шкафа является отсутствие собственной панели управления: он управляется от пекарского шкафа. Кроме того, он оснащён подключением к водопроводу, что обеспечивает оптимальные условия для расстойки. На один уровень помещается два противня, что позволяет одновременно обрабатывать значительное количество теста.
Расстоечный шкаф UNOX XEBPC-12EU-B рекомендован к использованию в кафе, пекарнях, кондитерских и супермаркетах с собственной кухней. Он станет надежным помощником в приготовлении вкуснейших хлебобулочных изделий.
Количество уровней: 6 (по 2 противня на уровень)
Размер противней: 600x400 мм
Расстояние между уровнями: 75 мм
Максимальная температура: +50°С
Габариты: 860x978x798 мм
Напряжение: 220 В
Мощность: 2.3 кВт
Вес нетто: 40 кг
Возможность стационарного подключения к воде
Управление от печи, отсутствие самостоятельной панели управления
