Расстоечный шкаф UNOX XEBPL-16EU-M — это превосходное оборудование, предназначенное для предприятий общественного питания, торговли, пекарен и кондитерских. Он служит для расстойки тестовых заготовок, что позволяет тесту увеличиваться в объеме, приобретать ровную поверхность и восстанавливать свою пористость.
Модель оснащена механической панелью управления и может использоваться в сочетании с пароконвектоматами серии BakerTop MIND.Maps. Для работы оборудования требуется подключение к системе водоснабжения, для чего в комплект поставки входит вентиль 3/4 дюйма.
В набор входят 2 пластиковых держателя, комплект для подключения к водопроводной сети, включающий шланг, механический фильтр и клапан, а также «Стартовый пакет» с гаечным ключом, наклейкой индикации максимального уровня и коническим колпачком для отверстия слива.
Обратите внимание, что тележка XEBTL-16EU и листы для выпечки не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Максимальная нагрузка на противень: 5 кг Максимальная высота установки верхнего противня от пола: 160 см
Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Минимальное расстояние при установке:
Относительно стен: 50 мм Относительно другого оборудования:
– Сбоку: 450 мм
– Сзади: 700 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70%
