Расстоечный шкаф UNOX XEKPT-10EU-C предназначен для работы с конвекционными печами серии BakerLux Shop.Pro Master, Touch и Led, имеющими ширину 800 мм. Этот шкаф широко используется на предприятиях общественного питания и торговли, а также в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок.
В процессе расстойки тесто увеличивается в объёме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Управление осуществляется с панели основного оборудования, так как модель не имеет собственной панели управления.
Обратите внимание, что листы для выпечки не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
