Описание: Шкаф расстоечный UNOX XEKPT-08HS-C
Расстойка теста является одним из важнейших этапов подготовки кондитерских и хлебобулочных изделий к выпечке. От качества расстойки напрямую зависит пышность и качество выпекаемой продукции. Расстоечный шкаф UNOX XEKPT-08HS-C используется совместно с конвекционными печами серии BakerLux Shop.Pro Master, Touch и Led шириной 600 мм на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Модель управляется с панели управления основного оборудования, т.к. не имеет самостоятельной панели управления.
