Расстойка теста — это один из ключевых этапов подготовки кондитерских и хлебобулочных изделий к выпечке. От качества расстойки напрямую зависит пышность и вкус готового продукта.
В расстоечном шкафу UNOX XEBPC-08EU-B процесс генерации пара ускорен, а температура регулируется более точно, чем в модели XEBPC-08EU-C, которая была снята с производства с 1 января 2019 года.
Основные характеристики:
Количество уровней: 8
Размер противней: 600х400 мм
Расстояние между уровнями: 75 мм
Тип: электрический
Вес нетто: 35 кг
Максимальная температура: +50°С
Возможность стационарного подключения к воде
Противни в комплект не входят
Управляется от печи, не имеет самостоятельной панели управления
Чтобы купить расстоечный шкаф UNOX XEBPC-08EU-B, позвоните по телефону 8-800-333-1943 в Санкт-Петербурге. Шкаф доступен на складах в Санкт-Петербурге и Москве.
